3 Renkli Bardak

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
Tuz- biber
2 adet patlıcan
1/2 limon suyu
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz – biber
2 adet tavuk göğsü
1 çorba kaşığı zeytinyağı -1 tatlı kaşığı hardal
Süsleme:
İnce doğranmış maydanoz
Yapılışı:
Domatesleri kabukları soyun ve küp küp doğrayın. Biberleri közleyin, sonra da kabuklarını soyun. Domates, biber, fesleğen, tuz ve biberi mutfak robotunda püre şekline getirin. Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Limon, yağ, sarımsak, tuz ve biberi ekleyin. Her şeyi püre olacak şeklinde ezin. Bir tavaya hardal ve zeytinyağını dökün. Tavukları iyice pişene kadar soteleyin ve soğumaya bırakın. Bardakların altına bir kat biber ve domates püresini bölüştürün. Üstüne patlıcan püresini ilave edin. En üste de çok ince doğranmış tavuk beyazlarını ekleyin. Doğranmış maydanoz ile renklendirin.