Abdigör Köftesi

Abdigör Köftesi

Malzemeler
6-7 kişilik
► 1 kg. dana bonfile
► 2 adet yumurta
► 1 adet soğan
► 2 çorba kaşığı un
► 1,5 su bardağı su
► 2 çay kaşığı karabiber
► 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
► Tuz

Abdigör Köftesi Tarifi:
Bonfile eti tahta tokmakla 15 dakika sinir ve yağları ayrılacak biçimde dövelim. Ete tuz ekleyip 15 dk daha dövelim. Bu işlemlerin ardından 1,5 su bardağı suyu ete karıştırılarak yedirelim. Macun kıvamına gelen ete ince kıyılmış kuru soğanı, karabiberi, kırmızı toz biberi, yumurta ve unu ekleyerek yoğuralım. Geniş bir tencereye, yarısını geçecek biçimde su koyalım, tuz eklenir. Hazırlanan etli harçtan yumurta büyüklüğünde etleri alıp, su yardımıyla şekil vererek  suya atalım. Tencerenin kapağını yarım kapatıp, 20 25 dakika harlı ateşte pişirelim. Köfteler piştikten sonra, tencereden delikli kepçe ile alalım. Haşlanmış köfteleri tereyağında kavuralım. Patates kızartması, pilav ve yoğurt eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun..