Acıbadem Kurabiyesi

Acıbadem Kurabiyesi

Malzemeler
►4 adet yumurta beyazı
►1,5 su bardağı toz şeker
►2 su bardağı ince çekilmiş toz badem
►Çeyrek dilim limon

Acıbadem Kurabiyesi Tarifi:
► Bütün malzemeyi çelik tavaya alıp karıştırın. Kısık ateşe oturtup şeker eriyene kadar tahta kaşıkla devamlı karıştırın. Hafiften koyulaşıp kıvam aldığında bir tepsiye boşaltıp kaşıkla yayın ve soğuyana kadar bekletin. Soğudukça katılaşacaktır.
► Tamamen soğuduğunda üzerine çeyrek dilim limonun suyunu sıkıp karıştırarak yedirin. Karışımı düz uç takılmış bir krema torbasına doldurun.
► Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip 4-5 cm çapında olacak şekilde geniş aralıklar bırakarak hamuru sıkın. Önceden ısıtılmış 140 derece fırına verin. Kurabiyeler yayıldıktan sonra ısıyı 160 dereceye çıkarıp acıbadem görünümünü ve rengini alana kadar pişirin.
► Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra, biraz ılınınca dikkatli bir şekilde yağlı kâğıttan alıp ikişerli olarak birbirlerine yapıştırın. Bu şekilde soğumaya bırakın.