Ali Nazik

Ali Nazik

Malzemeler
►1 kg. patlıcan
►1 kg. süzme yoğurt
►4-5 diş sarımsak
►Yarım kilo kıyma
►4-5 yeşil biber
►1 baş soğan
►Yarım bardak sıvı yağ
►Tuz, kırmızı biber

Ali Nazik Tarifi:
1 Patlıcanlar yıkanır, ateşte közlenir. Kabukları soyulup çatalla ezilir.
2 Sarımsaklar havanda dövülüp, yoğurt, patlıcan ve tuz ile karıştırılır.
3 Soğan soyulup küçük küçük doğranır. Yağ tavada kızdırılıp soğan kavrulur. Kıyma eklenip kavurmaya devam edilir. İndirmeye yakın kırmızı biber ilave edilir.
4 Patlıcan yoğurt karışımı düz bir servis tabağına alınır. Üstü kaşığın tersi ile düzeltilir. 5 Kıyma karışımın ortasına düzgünce yerleştirilir.
6 Biber ve domatesler ince ince dilimlenir, bunlarla kıymanın üzeri süslenerek servis edilir. Afiyet olsun..