Arpa Şehriyeli Koyun Eti Güveci

Arpa Şehriyeli Koyun Eti Güveci

Malzemeler
Kebap Malzemeleri
► Yarım kg. koyun kuşbaşı
► 2 çorba kaşığı sıvı yağ
► 2 adet soğan, 2 çarliston biber
► Yarım çay kaşığı karabiber
► 1 çay kaşığı tuz Şehriye Malzemeleri
► Yarım paket arpa şehriye (250 gr.)
► 2 çorba kaşığı sıvı yağ
► 2 domates
► 1 çay kaşığı tuz
► Yarım bardak rende kaşar veya dil peyniri

Arpa Şehriye Koyun Eti Güveci Tarifi:
1. Tencerede yağ ısıtılır, et konup kuvvetli ateşte birkaç kez çevrilir. İri doğranmış soğanla da 2-3

  dakika kavrulduktan sonra 1,5 bardak su ilavesiyle hafif ateşte et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz, karabiber atılır.
2, Bir tencerede 6 bardak su kaynatılır. Bir tatlı kaşığı tuz atıldıktan sonra şehriyeler konur ve 15 dakika haşlanır. Suyu süzülüp soğuk sudan geçirilir.
3. 3 çorba kaşığı sıvı yağa domatesler rendelenir. Ateşte karıştırarak domatesler suyunu çekinceye kadar kavrulur. Süzülen şehriyeler konur ve karıştırılır.
4, Isıya dayanıklı bir kaba domatesli şehriye yayılır. Üzerine etler dizilir. Tencerede kalan sos etlerin üzerine gezdirilir. Kaşar rendesi serpilir. Aralara birkaç parçaya ayrılmış biberler yerleştirilir. Sıcak fırında 10 dakika tutularak servis yapılır.