Ayva Hoşafı

Ayva Hoşafı

Malzemeler:
►2 adet ayva
►1 su bardağı şeker
►4 adet karanfil
►1 adet kabuk tarçın
►1 adet iri nar
 Ayva Hoşafı Tarifi:
Soyduğumuz ayvaları isteğimize göre dilimlere ayıralım. Ben ayva kompostosu yaparken, sert bir meyve olduğu için şekillendi­rirken daha farklı yenilikler deniyorum. Kurabiye şekillendirmek için kullandığım kesicilerimi ayva kompostosunda da rahatlıkla kullanıyorum. Özellikle meyve sevmeyen, bu türden yemekleri yemekte sorun çıkarabilen çocuklar için farklı şekillerde çalışılabilir. Kalp, yıldız, çocuk, çiçek ve pek çok motif imkânı sunan kalıplar var, bunların çelikten yapılmış olanları, ayva için çok idealler. Ço­cuklar tabaklannda motif yakalama yansına girip, severek yiyorlar bu hoşafı. Özellikle kış aylannda, boğazından yakman, öksüren ço­cuklar için çok güzel bir çözüm yolu olabiliyor.
Ayva dilimlerimizi üzerini iki kat geçecek kadar suya koyarak, kaynamaya bırakalım. 15 dakika pişen ayvalanmızı tencereden alarak, şekeri kaynamakta olan suya ekleyelim. Şerbetimizin bir­kaç dakika kaynamasını bekledikten sonra, ayva dilimlerimizi ye­niden şerbetimize boşaltalım. 10 dakika daha şerbetle birlikte pişi­rilen ayvalar ocaktan alınmadan 2 dakika evvel tarçın ve karanfiller eklenir. Ben tarçınımı ortadan ikiye ya da dörde bölerek, her tabağa bir parça kabuk tarçın gelecek şekilde ayarlıyorum. Kâselerde böyle bir görünüm isteyen hanımefendiler, bu biçimde de hazırlayabilir­ler. Kâselere alırken karanfilleri alıp, üzerine nar taneleri ilave etti­ğimiz ayva kompostomuz artık yemeye hazırdır. Soğuk, ya da ılık servis edilebilir. Bu komposto özellikle sahurda, erişte denilen ev makarnasının yanında pek güzel bir eşlik edicidir.