Baharatlı Gulaş

Baharatlı Gulaş

(4 Kişilik)

Malzemeler
►800 gram Dana Kuşbaşı
►4 Tane soğan
►80 gram Tereyağı veya Margarin
►1 Çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber
►1 Kaşık Sirke
►4-5 Diş Sarmısak
►2 Defne Yaprağı
►4 Olgunlaşmış Domates
►1 Su Bardağı Et Suyu
►1 Demet Mercanköşk
►1 Demet Kimyon
►Tuz

Baharatlı Gulaş Tarifi
1- Eti iri iri kuşbaşı biçiminde doğrayınız. Soğanları soyup ince ince doğrayınız. Domateslerin kabuklarınıda soyup küp halinde doğrayınız.

2- Tavada tereyağını iyice eritiniz. Soğanlarıekleyip pembeleşinceye dek orta ateşte kavurunuz. Kırmızı pulbiberi ve sirkeyi ekleyerek karıştırınız.

3- Etleri tavaya koyarak karıştırınız. Defne yapraklarını, mercanköşkü ve kimyonuda ekleyiniz. Sarımsak dişlerini soyarak tüm olarak yemeğeekleyiniz . Et suyunu ve tuzuda ilave ederek rengi değişinceye dek kavurunuz.

4- Doğranmış domatesleri ekleyip kapağı kapalışekilde ağır ateşte 1. 5-2 saat kadar pişiriniz. Etin dibine yapışmaması için ara ara tahta kaşıkile karıştırınız. Suyunu çektikçe kaynamış et suyu ekleyebilirsiniz. Gulaş piştikten sonra sarımsak dişlerini içinden çıkarınız. Sıcak olarak servis yapılır.