Balkabaklı Şerbetli Börek Tatlı

Balkabaklı Şerbetli Börek Tatlı

Malzemeler
►3 adet günlük taze yufka
►4 çorba kaşığı sıvıyağ
►500-600 gr temizlenmiş balkabağı
►1,5 su bardağı toz şeker
►1 su bardağı süt
►1 adet yumurta
Üzeri için:
►1 adet yumurta sarısı
Şerbet için:
►1,5 su bardağı su
►1,5 su bardağı toz şeker

Balkabaklı Şerbetli Börek Tatlı Tarifi:
► Balkabağını Dilimleip rendeleyelim. Bir kazana koyup üstüne yarım bardak kadar toz şeker ilave edip ve orta ateşte karıştıraarak balkabakları yumuşayıcaya kadar pişirelim.
► Süt, yumurta ve sıvıyağı bir tabakta iyice çırpalım. Yufkalarıda hazırlayalım. Fırın tepsisini yağlayıp birinci yufkayı kenarları dışarıya taşacak biçimde yayalım. Diğer geriye kalan yufkalarıda iri parçalara bölelim.
► Tepsiye serdiğimiz yufkanın üstüne birkaç yufka parçalarını büzdürerek koyup sütlü karışımla güzelce ıslatalım ve tekrar yufka parçalarından bir kat daha serelim. Üzerine balkabağı yayalım kalan toz şekeri tepsinin her tarafına serpiştirelim. Yufka parçaları ile kabağın üstünü kapatalım. Üzerini birdaha sütlü sosla ıslatarak yufka parçalarını kat kat döşeyelim.
► Tepsinin dış kısmına sarkan yufkaları tepsinin içine doğru toparlayalım. Böreğin üstüne çırparak hazırlamış olduğumuz yumurta sarısını sürüp önceden ısıtmış olduğumuz 170-180 derece fırında 35 dakika civarında pişirelim.
► Diğer taraftan su ve şekeri bir tencerede kaynatıp ılınmaya bırakalım. Tepsiyi fırından çıkarınca üstüne ılık şerbeti gezdire gezdire dökelim. Dilimleyerek servis yapabiliriz.