Mayalı Bazlama

Mayalı Bazlama

Hamur için;
► 2 su bardağı un
► 1 çay kaşığı tuz
► 1 tatlı kaşığı toz maya
► Yaklaşık 1 su bardağı ılık su (veya 1 su bardağı su)
► 1 çay kaşığı toz şeker

Mayalı Bazlama  Tarifi
Hamur için derin bir kabın içine un ve tuzu koyup karıştırın. Toz mayayı ve şekeri ılık suyun içine atıp, kaşıkla karıştırın. Yaklaşık 2-3 dakika mayanın erimesini bekleyin. Sonrada mayalı suyu unun üzerine aktarıp yoğurmaya başlayın.
Yoğrulan hamur elinize hafifçe yapışacaktır. Hamuru toparlayın ve oda sıcaklığında en az 1 saat bekletin. Böylece hamur kabarıp, kıvama gelecektir. Dinlenip ekmek hamuru kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamur parçalarını yani bezeleri hafifçe un serptiğiniz tezgahın üzerinde merdane yardımıyla pasta tabağı (15-18 cm çapında) büyüklüğünde açın. Diğer taraftan büyük boy bir teflon tava (ya da eski usûl bir sac ta kullanabilirsiniz) orta ısılı ateşin üzerinde kızdırın. Yağsız ve kızgın tavada; bazlamaları önlü arkalı kızartın. Sıcak bazlamaların üzerine tereyağı sürün ya da peynirle beraber yiyebilirsiniz. Afiyet olsun..