Beyaz Lahana Sarması

Beyaz Lahana Sarması

Malzemeler

6 kişilik
► 1 kg. dolmalık lahana
► 1,5 su bardağı pirinç
► 5 adet soğan
► 1 su bardağı zeytinyağı
► 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
► 2 çorba kaşığı kuş üzümü
► 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
► 1 tatlı kaşığı tarçın
► 1 tatlı kaşığı dolma baharı
► 1 çay kaşığı karabiber
► 1 çay kaşığı kimyon
► 1 su bardağı su (dolma içi için)
►Tuz
► 2 adet küp şeker
► 2 çorba kaşığı kuru nane

Beyaz Lahana Sarması Tarifi
• Lahana, yaprakları ayrıldıktan sonra, bol suda haşlanır. Suyu süzülür.
1- Verilen malzemeler kullanılarak, zeytinyağlı dolma içi tarifindeki gibi iç harç hazırlanır.
2- Yaprağın damar kısmı içe gelecek şekilde yayılır. Harçtan bir kaşık alınarak ortasına koyulur. Her iki yandan içe kıvrılarak, rulo şeklinde sarılır.
3- Tencerenin dibine lahananın sapları koyulur ve sarmalar aralıksız bir biçimde kat kat dizilir.
4- Üzerini aşacak kadar sıcak su ve tuz ilave edilir ve ağır ateşte sarmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5- Soğuduktan sonra limon dilimleriyle süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun..