Bohça Baklava

Bohça Baklava

Malzemeler
►500 gr un
►2 adet yumurta
►1 tatlı kaşığı tuz
►1 su bardağı süt
►2 çorba kaşığı sıvı yağ
İç Malzemesi
►2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Üzeri için
►250 gr eritilmiş tereyağı
Şerbeti için
►500 ml su
►600 gram toz şekeri
►3-4 damla limon suyu

Bohça Baklava Tarifi
Unu derince bir kaba alıp ortasını çukurlaştırın. Yumurtaları kırıp sıvı yağ, tuz ve sütü ilave edin. Karıştırıp yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru mermer tezgâh üzerine alıp özleşene kadar 10 dakika süreyle yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirip tekrar yoğurun.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapın. Bezelerin üzerini örtün. Her bir bezeyi tezgâha nişasta serperek oklava ile yufka şeklinde açıp yufkayı dörde kesin. Yufka parçalarını iki kenarından büzerek ay gibi kıvırın ortada toplayın. Üzerine ceviz koyup gül şeklinde kıvırarak bohça gibi kapatın. Tepsiye koyun. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp baklava bohçalarını tepsiye yan yana dizin. Yada isteğe göre değişik bohça şekilleride yapabilirsiniz. Üzerlerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Bir yanda da şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri kıvam buluncaya kadar kaynatın. İçine 3-4 damla limon suyu damlatıp bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Sıcak şerbeti sıcak baklavanın üzerine döküp çekinceye ve soğuyuncaya kadar bekletin. Afiyet olsun..