Brüksel Lahanası Çorbası
Malzemeler

5 kişilik
► 125 gr. Brüksel lahanası
► 1 adet havuç
► 1 yumurta sarısı
► 1 adet patates
► 1 tatlı kaşığı limon suyu
► 1 adet soğan
► 2 diş sarımsak
► 1/2 çay bardağı sıvı yağ
► 5 su bardağı et suyu veya su
► Tuz, karabiber

Brüksel Lahanası Çorbası

Tencereye sıvı yağı alınır. Küp doğranmış soğan ve tavla zan iriliğinde doğranmış havuç eklenerek soğan pembeleşene kadar kavrulur. Dörde kesilmiş Brüksel lahanaları ve tavla zarı iriliğinde doğranmış patatesler ilave edilip 3 – 4 dakika daha kavrulur.
Dövülmüş sarımsak ve su eklenir. Tuzu ilave edilir. Sebzeler diriliklerini kaybedene kadar ağır ateşte pişirilir. Arzu edilirse blendırdan geçirilir.
Yumurta şansı, limon suyu bir kapta çırpılır. Terbiye azar azar ve karıştırılarak ilave edilir. Çorba bir taşım daha kaynatılarak ateşten alınır. Üzerine karabiber serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun..