Bulgurlu Köfte

Bulgurlu Köfte

Malzemeler
♦ 500 gr. yağsız dana kıyma
♦ 3 çorba kaşığı sıvı yağ
♦ 3-4 çorba kaşığı ince köftelik bulgur
♦ Yarım demet dereotu
♦ 1-2 adet soğan
♦ 1 çorba kaşığı salça
♦ 1 yumurta
♦ Tuz, karabiber, kimyon

Bulgurlu Köfte Tarifi:
1. Kıyma, bulgur, yumurta, rendelenmiş soğan, doğranmış dereotu, karabiber, kimyon ve tuz iyice yoğrulur.
2. Küçük yassı köfteler yapılır. Kısa kenarlı bir tencere yağlanır. Köfteler dizilir. Üzerlerine kalan yağ gezdirilir. Kapak kapatılarak orta ateşte tencere sallanarak ve köfteler çevrilerek kızartılır.
3. Salça iki bardak su ile ezilip köftelere ilave edilir. Hafif ateşte yavaş yavaş pişirilir.