Büzgülü Bohça

Büzgülü Bohça

Malzemeler
7-8 kişilik
► 4,5 su bardağı un
► 1/2 su bardağı sıvıyağ
► 125 gr. margarin
► 1 su bardağı yoğurt
► 1 yumurta
► 1 paket kabartma tozu
► Tuz

İç Malzemeler
►350 gr. yağsız kıyma
►4 adet patates
►2 çorba kaşığı sıvıyağ
iç malzeme için
►2 çorba kaşığı sıvıyağ
►hamur bohçaları için
►Tuz, karabiber

Büzgülü Bohça Tarifi:

1. Un elenir. Ortasına; eritilip ılıtılmış margarin, yumurta, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuz koyulup, yoğrulur.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlatılır. Üzerine nemli bez örtülüp, 20 dakika bekletilir.
3. Bu arada patatesler soyulup, küp kesilerek, ayrı bir kaba konur. Kıyma, sıvıyağ, tuz ve karabiber eklenip, karıştırılır.
4. Bekletilmiş hamur parçaları, unlu bir zeminde yufka inceliğinde açılır. Ortasına, iç malzemeden 1 çorba kaşığı koyulur.
5. Hamurun kenarları üst kısımda birleştirilip, ucuna büzgü şekli verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine sıvıyağ sürülür. Önceden ısıülmış 180° ısılı fırında, üstleri pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun..