Cevizli Lokum

Cevizli Lokum

Malzemeler
7-8 kişilik
► 4 su bardağı un
► 1 çorba kaşığı toz şeker
İç Malzeme:
► 1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
► 1 tatlı kaşığı yenibahar
► 1/2 su bardağı sıvıyağ
► 125 gr. margarin
► 3/4 su bardağı süt
► 1/2 kibrit kutusu yaş maya
► 1 yumurta (sarısı ayrılır)

Cevizli Lokum Tarifi:
• Ilık sütün içine maya ve toz şeker ilave edilerek mayanın kabarması sağlanır. Ayrı bir kapta un elenir. Ortasına mayalı süt, eritilip ılıtılmış margarin, sıvıyağ, yumurta akı ve tuz eklenerek, yoğrulur. Hamur kabının ağzı örtülerek, ılık bir ortamda hamur 2 misli kabarana kadar mayalandırılır.
• Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparılarak beze yapılır. Bezeler, unlanmış bir zeminde 3 mm. kalınlığında açılır. Üzerine iri dövülmüş ceviz ve yenibahar serpilerek, hamur rulo yapılıp sarılır. Hamur rulosundan 2 parmak kalınlığında parçalar kesilerek, margarinle yağlanmış tepsiye dizilir. Diğer hamurlar da aynı şekilde hazırlanarak tepside yarım saat daha bekletilir.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilerek önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında üstleri pembeleşene kadar pişirilir.