Ciğer Tava
Ciğer Tava
Malzemeler
►1 koyun veya dana ciğeri
►2 bardak zeytinyağ veya likit yağ
►3 demet taze soğan
►1 demet maydanoz
►2 kaşık un
►Tuz, karabiber
Ciğer Tava Tarifi:
Ciğer yıkanır, suyu süzülüp bir bezle kurulanır, zarı soyularak iri fındık büyüklüğünde doğranır. Un, tuz, kırmızıbiber konarak iyice karıştırılır. İçi yuvarlak derin bir tencerede yağ kızdırılır ve ciğerler atılır; birkaç defa karıştırılır, kurutulmadan kevgirle başka bir kaba çıkarılır ve kapak örtülür. Hepsi kızartılınca çok hafif ateş üzerine bırakılır, on dakika kadar içi çektirilerek demlendirilir. Dağıtım tabağına alınıp yanına maydanozlu soğan piyazı konur.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ