Çilek Hoşafı

Çilek Hoşafı

Malzemeler:
►500 gr. çilek
►1 su bardağı şeker
►3 su bardağı su

Çilek Hoşafı Tarifi:
Çileklerimizi güzelce yıkayarak, iriliklerine göre keselim. Ben çi­lek kompostosu yaparken, konuklarım için yapıyorsam, misafiri­min çileği bütün olarak kaşığında görmek istemeyebileceğini hesap ederek kesmeyi, yalnızsam bütün tutmayı tercih ediyorum. Çilek­leri keserken boydan kesersek, yine çilek şeklini muhafaza ederek, hoş bir görünüme sahip oluyor.
Çileklerimizi hazırlamaya başlar­ken, ocağa şeker ve suyu koyarak kaynatmaya,başlamanızı öneri­yorum. Zira çilek çok hassas bir meyve olduğu için yıkar yıkamaz işlemden geçirilen çilekli tatlılar, çok daha leziz oluyorlar. Kayna­makta olan şerbetimizin içine çilekleri ilave ederek, ancak 5 dakika kaynatıp, ocaktan indiriyoruz. Çilek kompostosu tek başına o ka­dar lezzetli oluyor, öyle çarpıcı bir renge ve kokuya sahip ki ben içinde herhangi bir rahiya daha gerek duymuyorum. Soğuk ola­rak servis ettiğimiz çilek kompostosu, yemekten sonra çaya gelen misafirlerimize, böreklerle ikram edilebilecek, çayın alternatifi ola­bilen, çok güzel bir yiyecek. Afiyet olsun..