Ekşili Tavuk Dolması
Ekşili Tavuk Dolması
Malzemeler:
6 kişilik
►3 yemek kaşığı sadeyağ
►250 gr. küçük doğranmış koyun veya kuzu eti
►3 yemek kaşığı badem veya fıstık
►1 1/2 su bardağı pirinç
►1 tavuk (1-1,5 kg. kadar)
►1 yemek kaşığı koruk tozu (veya 1 diş limontuzu)
►Tuz
►Karabiber
Ekşili Tavuk Dolması Tarifi :
Bir tencereye yağ konularak eritilir. Küçük doğranmış etler badem veya fıstıkla birlikte yağa ilave edilir. Fıstıklar sararıncaya kadar 2-3 dakika pişirildikten sonra, pirinç ilave edilir. Birkaç defa çevrilir. Pirincin üzerine 1 su bardağı su ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Karabiber serpilir. 15-20 dakika dinlendirilir. Tavuk pilavın bir kısmı ile doldurulur. Alt kısmı dikilir. Az yağla birlikte bir tavaya konur. Tavuk pembeleşinceye kadar her tarafı kızartılır. Sonra sıcak suda pişirilir. Pişmeye yakın 1 kaşık koruk tozu ilave edilir. Koruk tozu yoksa bir diş limontuzu da kullanılabilir. Kalan pilav yanına konularak servis yapılır. (1 kişilik yemek 615 kalori)