Erik Kebabı

Erik Kebabı
6 Kişilik
Pişirme Süresi:
Ocakta orta ateşte 55 dakika
Malzemeler
-600 g yağsız kuzu eti
-3 adet küçük boy kuru soğan
-18-20 adet kuru erik
-3 yemek kaşığı tereyağı
-2 bardak sıcak su
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-2 yemek kaşığı nar ekşisi
Servisi için
Maydanoz , taze kel dereotundan oluşturulmuş taze ot ve baharat harmanı.

Erik Kebabı Tarifi:
1 Soğanları iri kıyım doğrayın, erikleri İse ılık suda yıkayın.
2 Tencerede tereyağını kızdırın ve içine kuzu etlerini ilave edin. Etleri çok yüksek ısıda, sulanmalarına müsade etmeden hızlıca kavurun.
3 Dışları hafif renk alan kuzu etlerine soğanı ilave edin ve soğanlar renk alıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) kavurma işlemine devam edin.
4 Erikleri tencereye ilave edin ve aynı seviyede 5 dakika daha kavurun. Yemeğe kaynar suyu ilave edin, tuzunu ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5 Tencerenin kapağını açın, nar ekşisi, karabibeı ve taze baharatları, etlerinizi asla karıştırmadan üzerine dikkatlice gezindirin ve sıcak olarak servis yapın.