Erikli Tart

Erikli Tart

Malzemeler
►20 g yaş maya veya 2 tatlı kaşığı kuru maya(10 g)
►3 Subardağı un (350 g )
►1/2 tatlı kaşığı tuz (4 g)
►1/2 Subardağı ılık süt (100g)
►100 g tereyağı ve ya margarin
►1 Adet yumurta
►1 fincan toz şeker (50 g)
Üst Malzemeleri
►1 kg Erik
►1 Fincan tozşeker (50g)
►1/2 tatlı kaşığı tarçın (2g)

Erikli Tart Tarifi:
23×33 cm boyutlarında dikdörtgen teneke bir kalıbı hafifçe yağlayın. Un ile tuzu bir kaseye eleyin ortasını açın. Mayayı sütün içinde eritin ve unun ortasına dökün. Mayalı karışımın üzerini un ile örtüp, 15 dakika ılık bir yerde bekletin.
Tereyağını eritin. Yumurta ve şeker ekleyin, sonra maya sıvısına karıştırın. Ağır ağır unu katıp hamur haline getirin ve 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde 30 – 40 dakika kabarmasını bekleyin. Kabarmış hamuru hafifçe yoğurup, unlanmış tezgahta dikdörtgen kalıbı kaplayacak şekilde açın ve kalıba yerleştirin. Her tarafını çatalla delin. Erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra hamurun üzerine dizin, sonra da üstüne tarçın ve şeker serpin. Kalıbı ılık yerde 20 dakika bekletin.
Erikli tartı 190°C’lik, önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Pişmiş tartı dilimleyip ılık ya da soğuk servis yapın.