Kadın, Gebelik, Yemek Tarifleri, Güzellik ve Bakım

Etli Lahana

  • 16 Nisan 2011
  • 3.046 kez görüntülendi.
Etli Lahana

Etli Lahana

Malzemeler
750 gr kemiksiz kuşbaşı kuzu eti (böbrek yatağından ve çok küçük doğranmış olmalı)
2 adet orta boy kuru soğan
30-50 gr tereyağı
2 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
7 su bardağı dolusu lahana (incecik doğranmış beyaz lahana turşusu da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
2-3 çay kaşığı kırmızı acı biber

Etli Lahana Tarifi:
Eski Yugoslavya’dan Trakya’ya göç etmiş vatandaşlarımızın sıkça yaptığı bir yemektir.

Etli Lahana

Lahana mevsiminde toplanır tuzlu su ile tahta fıçılara konur. Turşusu hazırlanır. Sonra da yemeklik olarak kullanılır.
İncecik doğradığınız soğanları, incecik doğranmış eti ve tereyağını bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak 10 dakika kadar kavurun.
Üzerine suyunu süzdüğünüz; lahana turşusunu ilave edip salçayı, kırmızı acı biberi ve tuzu serpiştirin ve karıştırın.
Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp mümkünse hiç su eklemeden kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin. Gerekirse az miktarda sıcak su katın.
Et ve lahana iyice yumuşayınca ocaktan alıp sıcak sıcak servise sunun

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ