Fındıklı Stollen Keki

Fındıklı Stollen Keki

Malzemeler:
►25 g yaş maya veya 3 tatlı kaşığı kuru maya (12,5 g)
►4 su bardağı un (450 g)
►1/2 tatlı tuz (4 g)
►1 su bardağı ılık süt (250 g)
► 75 g tereyağı veya margarin (eritilmiş)
►1 adet yumurta (çırpılmış)
İç Malzemesi:
►1.5 su bardağı dövülmüş fındık (180 g)
►1 fincan portakal kabuğu şekerlemesi (30 g)
►2 çorba kaşığı süt (30 g)
►2 adet yumurta beyazı
►1 çay bardağı pudra şekeri (70 g)
►1/2 paket vanilya (5 g)
►1.5 fincan toz şeker (75 g)
►1/2 paket vanilya (5g)
Üst Malzemesi:
►1 fincan kayısı reçeli (50 g)
►1 çay bardağı pudra şekeri (70 g )
►2 çorba kaşığı süt (30 g )

Fındıklı Stollen Keki Tarifi:
►1 kg. Iık somun kalıbını yağlayıp unlayın. Un ile tuzu bir kaseye eleyip, ortasını açın. Mayayı sütün içerisinde eritip, unun ortasına dökün. Maya sıvısının üzerine biraz un serpip 15 dakika ılık bir yerde bekletin. Tereyağı, şeker (75 g) ve vanilya ile çırpılmış yumurtayı ekleyin. Unu ağır ağır ekleyerek, 10 dakika iyice yoğurun. Hamuru ılık bir yerde 30 dakika kabarması için bekletin.
►iç malzemelerin hepsini bir kap içerisinde iyice karıştırın. Hamuru hafifçe yoğurup 20×18 cm’lik bir tabaka şeklinde açın. Fındıklı iç malzemeyi hamurun üszerine yayın. Kenarlara hafifçe su sürüp, hamurun kısa kenarından kıvırarak rulo yapın. Ruloyu kalıba koyun, üstünü örtüp iki misli kabarıncaya kadar 40 dakika ılık bir yerde bekletin.
►Hamurun üzerini boylu boyunca 1 – 2 cm derinlikte bıçakla kesin ve 220°C’lik önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Kek soğuduktan sonra üzerini reçel ile süsleyin. Başka bir kapta karıştırdığınız pudra şekeri ve sütü reçelin üzerine dökün.