Fırında İmam Bayıldı

Fırında İmam Bayıldı

Malzemeler:
► 8 adet patlıcan
â–º 400 gram domates
â–º 200 gram soÄŸan
â–º 1 demet maydanoz
► 1/2 litre zeytinyağı
► 3 diş sarımsak
â–º 35 gram ÅŸeker
â–º Tuz

Fırında İmam Bayıldı Tarifi:
► Patlıcanları saplarını soyup temizleyin. Saçaklarını alıp alaca bırakarak soyun.  Ardından da uzunlamasına yarın ve bolca tuzlayarak yarım saat kadar bekletin.
► Yıkayıp ve kâğıt havluyla çok iyi kurulayın. Patlıcanları bütün olarak iyice kızdırılmış yağda kızartın. Ardından da tepsiye dizin. Soğanları soyun ve ayrı bir kaba doğrayın. Zeytinyağında hafifçe kavurun.
► Domatesleri kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğrayın. Hazırladığınız domatesleri, ince ince kıyılmış sarımsakları, maydanozu ve şekeri soğanlara ilâve edip pişirin.
► Bu soğanlı harcı patlıcanların yarılan ve kaşıkla genişletilen kısımlarına doldurun. Yarım limon sıkın. Patlıcanların yarısına çıkacak kadar su ilâve edin. 1-2 kepçe su kalıncaya kadar birlikte pişirin. Ilık ya da soğuk servis edin. Afiyet olsun..