Fırında Kuzu
Fırında Kuzu
Malzemeler:
►2 kuzu kolu
►1 çorba kaşığı yağ
►1 bardak yoğurt
►Yarım kaşık salça
►1 fincan un
►2 soğan
►8 bardak su
►3 defne yaprağı
►Tuz
Fırında Kuzu Tarifi:
1 Tencereye yoğurt, un, salça ve su konularak çatalla veya mikserle iyice çırpılır.
2 Soğanlar soyulup bütün olarak tencereye ilave edilir.
3 Tencere ateşe alınıp bir taşım kaynatılır.
4 Büyükçe bir tencereye iki kuzu kolu konur, diğer tenceredeki bulamaç üstüne dökülür. Tuzu da ilave edilip pişmeye bırakılır.
5 Et piştiğinde tepsiye alınır. Tencerede kalan sudan biraz üstüne ilave edilir. Firma verilip etin üstü kızarmcaya kadar pişirilir.
6 Fınndan çıkarılan pişmiş etin üstüne kalan su dökülüp servis edilir.
Bir Başka Fırında Kuzu Tarifi:
Malzemeler
►1/2 kg. kuzu kol, kürek ve döş eti
►3 iri domates
►1 baş kuru soğan
►2 demet taze soğan
►3 iri patates
►2-3 Adet yeşil biber
►1 kaşık yağ
►1 kahve kaşığı kekik
►1 demet dereotu
►1 demet maydanoz
►2 defne yaprağı tuz, kara biber
Fırında Kuzu Tarifi:
Et kemikli olarak birer kişilik parçalara kesilir, yıkanır, geniş bir kap içine alınır. Soyulmuş, dilimlenmiş patates, dilimlenmiş yeşil biber doğranmış taze ve kuru soğan, maydanoz, dereotu, domatesin yarısı, iki defne yaprağı tuz, karabiber, kekik konarak iyice karıştırılır. Bir güvece veya tepsiye alınır. Kalan domatesler dilimlenerek üzerine yerleştirilir. Eğer et yağlı değilse bir kaşık yağ ilave edilir ve fırına konur. Hafif ısıdaki fırında etler pişinceye kadar bırakılır, kapağı açılarak üzeri kızartılır ve hemen sofraya alınır.
Not: İsterseniz normal tepside isterseniz güveçtede yapabilirsiniz.