Fırında Yumurtalı Ekmek

Fırında Yumurtalı Ekmek

Gerekli süre: 40 dakika
Gerekli malzemeler
8 kişi için
► 7 tost ekmeği
► 5 adet yumurta
► 2 çorba kaşığı süt
► 50 gr. tereyağı
► 120 gr. taze fasulye
► 70 gr. jambon
► 200 gr. beyaz peynir
► 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
► Birkaç tane taze roka yaprağı
► Bir kaşık domates suyu, tuz ve karabiber

Fırında Yumurtalı Ekmek Tarifi:
* Roka yapraklarını özenle yıkayıp, iyice kurulayın. Daha önceden tuzlu kaynar suda 10 dakika kadar haşlanmış taze fasulye ve jambonla birlikte roka yapraklarını ince ince kıyın. Beyaz peyniri bir kâse içine koyarak krema haline gelinceye kadar ezerek çırpın. Buna rendelenmiş kaşar peynirini de katıp iyice karıştırın. Üzerine bir fiske tuz serpin. Sonra kıyılmış rokayı, fasulyeyi, jambonu ekleyerek karıştırın.
* Tost ekmeğini dilimlere ayırdıktan sonra her bir dilimi de ikiye bölün. Dilimlerin her birinin üzerine eritilmiş tereyağı sürüp fırına sürün.
* Bu arada geri kalan tereyağını benmari usulüyle ısıtılmış küçük bir sahana koyun. içine yumurtaları kırın. Buna 2 çorba kaşığı sütle domates suyunu da katın. Üzerine bir fiske tuz ve biraz biber atın. Sonra hepsini bir çatalla hızlı hızlı ve iyice karıştırın.
* Bundan sonra ekmek dilimlerini fırından çıkarın. Önce sebze karışımını, sonra da yumurta karışımını üzerlerine sürün. Dilimleri ısıtılmış bir servis tabağına sırayla dizip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun..