Füme Alabalık Ruloları

Füme Alabalık Ruloları

Malzemeler
4 kişilik
►115 gr. füme alabalık (4 büyükçe dilim)
►1/2 çay kaşığı toz jelatin
►115 gr.az yağlı krem peynir
►1/2 limon kabuğu rendesi
►1  çorba kaşığı limon suyu
►1 dolu çorba kaşığı yağsız mayonez
►2 çorba kaşığı hindistancevizi
►1 çorba kaşığı dereotu veya rezene, taze doğranmış
►Taze çekilmiş karabiber
►Dereotu ve limon dilimleri( süslemek için)

Füme Alabalık Ruloları Tarifi:
Küçük bir kapta jelatini 2 çorba kaşığı suda eritip 5 dakika kadar emmesini

bekleyin. Peyniri süzün ve iyice karıştırın.
Yarısına kadar sıcak suyla doldurduğunuz tencerenin içine jelatinin olduğu kâseyi yerleştirin. Kısık ateşte jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın. Fazla pişirmeyin. Kâseyi tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Jelatinle peyniri iyice karıştırın. Limon kabuğunu, limon suyunu, mayonezi, taze otları ve karabiberi de ekleyerek krema kıvamına getirin. Üzerini örtüp buzdolabında 1 saat kadar soğumaya bırakın.
Balık dilimlerini 2 parçaya bölün ve karabiberle tatlandırın. Parçaların her birine eşit miktarda krem karışımdan koyup dikkatle rulo halinde sarın. Soğumaya bırakın.
Dereotu ve limon dilimleriyle servise hazırlayın.