Gazozlu Tatlı

Gazozlu Tatlı

Malzemeler
8-10 kişilik
► 3 adet yumurta:
► 1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
► 4,5 su bardağı şeker
► 1 sade veya meyveli gazoz
► 4 su bardağı su
► 1 paket margarin veya tereyağı
► 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
► 150 gr. ceviz veya fındık içi
► Aldığı kadar un
► 2 çorba kaşığı toz şeker
► 1 tatlı kaşığı tarçın

Gazozlu Tatlı Tarifi
• Gazozun içine maya ve toz şeker ilave edilip mayanın kabarması sağlanır. Hamur yoğrulacak kaba mayalı gazoz ve yumurta eklenip çırpma teli ile karıştırılır. Azar azar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
• Hamur 6 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır. Bezeler unlanmış zeminde 0,1 mm. kalınlığında açılır, Yufkanın üzerine erimiş margarin sürülerek üzerine iri dövülmüş ceviz ve tarçın serpilir. Sonra yufka rulo yapılarak sarılır ve rulo 3 cm. aralıklarla kesilir.
• Kesilen parçalar margarinle yağlanmış tepsiye dik olarak dizilir. Hamurlar,25 – 30 dakika oda sıcaklığında bekletilip, mayalanması sağlanır. Kabaran hamurlar 180° ısılı firında altları ve üstleri pembeleşene kadar pişirilir.
• Fırından alınır alınmaz üzerlerine önceden hazırlanıp soğutulan şerbet gezdirilir. Afiyet olsun.
Şerbetin Hazırlanması:
• Su, toz şeker ve limon suyu orta hararetli ateşte 8-10 dakika kaynatıp soğumaya bırakılır.