Gözleme

Gözleme

Malzemeler
3- çorba kaşığı sıvı yağ
• 4 Bardak un
• 1 Yemek kaşığı maya
• Bir tutam şeker
• 200 gr. beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz Tuz

Gözleme Tarifi:
• Ilık suyun içine maya ve toz şeker eklenerek mayanın kabarması sağlanır. Elenmiş unun ortası açılır. İçine mayalı sıvı, sıvı yağ ve tuz eklenerek özlü bir hamur yoğrulur. Hamur kabının ağzı kapatılarak ılık bir ortamda hamur iki misli kabarana kadar mayalandırılır.
• Ayrı bir kapta beyaz peynire, kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır.
• Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparılıp beze yapılır. Bezeler unlanmış zeminde 0.1 mm kalınlığında açılır. Yufkanın yarısına peynirli harçtan yayılır ve diğer yarısı üzerine kapatılıp kenarları tırnak ucuyla bastırılır.
• Hafifçe yağlanmış tavada ya da sac üzerinde pişirilip sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun..