Güveç

Güveç

Malzemeler
5 kişilik
► 500 gr. kuşbaşı koyun eti
► 2 adet soğan
► 2 adet patlıcan
► 2 adet domates
► 2 – 3 diş sarımsak
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 3 adet dolmalık biber
► 1/2 çay bardağı sıvıyağ
►2 çay kaşığı kimyon
► Tuz, karabiber

Güveç Tarifi:
►Güveç tencereye sıvıyağ alınıp, etler eklenir. Etler suyunu bırakıp çekene kadar

kavrulur.
►Piyazlık doğranmış soğan, sarımsak, alaca soyulup kuşbaşı iriliğinde doğranmış patlıcanlar, doğranmış domatesler, iri iri doğranmış biberler, başka bir kapta birleştirilir. Tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
►Etlerin üzerine sebzeler yayılır. Tereyağı ilave edilir. Tencereye yarım çay bardağı su koyulup, ağzı alüminyum folyo ile kapatılır ve kapağı örtülür. Çok ağır ateşte ve hiç karıştırmadan, etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. 40 – 45 dakika sonra güveç ateşten alınır, sıcak olarak servis yapılır.