Hardaliye

Hardaliye

Hardaliye

Malzemeler
-1 kg.siyah üzüm
-1 çay kaşığı hardal tohumu
-1 tutamcık tuz

Hardaliye

Yapılışı:
Yıkanmış üzümler tanelerine ayrılarak bir kaba alınır.Bu taneler çok yumuşamadan sadece kabukları patlayacak lakin sertliklerini muhafaza edecek şekilde ezilir.Havanda dövülen hardal tohumları da aynı kaba konur.Bu şerbet büyük evlerde mahzenlerde yapılan kilerde saklanan bir şerbettir.Lakin artık bu imkana sahip değiliz pek çoğumuz.Bunun için ışık almayan serin bir yerde muhafaza etmemiz gerekiyor bu karışımı.Benim tavsiyem aşırı soğutmayan buzdolabı olacak.Kabımızın ağzını sıkıca kapayıp dolaba kaldıralım.Bir hafta kadar bekletilen içecek dolaptan çıkarılır bir tülbende konularak süzülür.Bu şerbet ağır bir tada sahiptir.Bunun içinde sulandırarak içilmesi tavsiye olunur.