Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte

Malzemeler
5 kişilik
►5 adet haşlanmış patates
►1 çay bardağı kaşar rendesi
►1 çay bardağı süt
►Tuz
►500 gr. kıyma
►5 dilim bayat ekmek içi
►1 yumurta sarısı
►1 adet soğan
►1 çorba kaşığı salça
►Tuz, karabiber
►Köfte baharatı

Hasanpaşa Köfte Tarifi:
• Kıyma bir kaba alınır. İçine bayat ekmek içi, baharatlar, yumurta sarısı, rendelenmiş soğan (arzu edilirse suyu sıkılıp sadece posası da eklenebilir) ve tuz eklenir. Köfte harcı yoğrularak yumurta iriliğinde parçalar alınır. Elle yuvarlak şekil verilip iç kısmı oyularak köftelerin kâse şekli alması sağlanır.
• Köfteler hafifçe yağlanmış fırın kabına dizilerek ısıtılmış 180° ısılı fırında hafifçe kızarana kadar pişirilir.
• Haşlanmış patatesler sıcakken rendelenip içine süt, kaşar rendesi ve tuz eklenip karıştırılır. Köfteler fırından alınıp püre boşluklara doldurulur.
• Salça 1 su bardağı sıcak su ile inceltilip fırın kabının kenarına boşaltılır. Köfteler ısıtılmış 180° ısılı fırında pürenin üzeri hafifçe pembeleşene kadar ikinci defa pişirilerek fırından alınır ve sosu ile birlikte sıcak servis yapılır. Arzu ederseniz pürenin üzerine de kaşar rendesi serpebilirsiniz. Afiyet olsun..