Kadın, Gebelik, Yemek Tarifleri, Güzellik ve Bakım

Hünkar Beğendi

  • 16 Temmuz 2011
  • 3.568 kez görüntülendi.
Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

Malzemeler
5 kişilik
500 gr. kuzu kuşbaşı

Begendisi için:
1/2 çay bardağı sıvıyağ
6 adet patlıcan
Tuz, karabiber
4 çorba kaşığı un
1/2 lt. süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar rendesi
1/2 limon suyu

Hünkar Beğendi Tarifi:

• Tencereye sıvıyağ alınır. Etler eklenir ve suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Etlerin üzerini dört parmak aşacak kadar sıcak su, karabiber ve tuz eklenerek ağır ateşte

Hünkar Beğendietler yumuşayana kadar pişirilir.
• Patlıcanlar birkaç yerinden delinerek, ocakta közlenir. Kabukları soyularak, limonlu suda 7 – 8 dakika bekletilir. Patlıcanlar limonlu sudan alınıp suyu süzülerek, çok ince bir şekilde doğranır.
• Tavaya tereyağı alınıp eritilir ve un eklenir. Un, hafifçe sararana kadar sürekli karıştırılarak kavrulur. Sonra; sıcak süt, kıyılmış patlıcan, tuz ilave edilip, çırpma teli ile sürekli karıştırılarak beğendi koyulaşana kadar pişirilir. Ateşten almadan birkaç dakika önce, kaşar rendesi eklenip karıştırılır.
• Beğendi servis tabağına alınıp, ortası açılır. Ortasına kebap koyulup, dereotu ile süslenerek servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ