İçli Patates Köftesi
Malzemeler
►6 orta boy patates (haşlanmış)
►1 yumurta
►5-6 çorba kaşığı un
►kızartmak için sıvıyağ
►tuz, karabiber
Köftenin dışına
►2 yumurta
►5-6 çorba kaşığı un
►5-6 çorba kaşığı galeta unu
Köftenin içine
►200 g kıyma (yağsız)
İçli Patates Köftesi
Bir kabın içine haşlanmış patatesleri rendeleyip koyup soğutalım, içine yumurtayı, tuzu, karabiberi ve unu ilave ederek güzelce yoğuralım. Köftenin iç malzemesini hazırlamak için tavaya sıvıyağı dökelim. Küp doğranmış soğanı, kıymayı, tuzu ve karabiberi koyarak kıymanın suyu çekilene kadar 2-3 dakika kavuralım. Patates hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım. Önce yuvarlak şekillendirerek ardından iç kısmını oyarak çukur hale getirelim. Patates köftelerinin içine kıymalı harçtan biraz koyarak ağız kısmını kapatalım. Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızdırılmış sıvıyağda kızartalım.