İlkbahar Pilavı
İlkbahar Pilavı
Gerekli süre: 40 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► 350 gr. pirinç
► 120 gr. sucuk
► 200 gr. iç bezelye
► 1 adet enginar
► 2 adet küçük havuç
► 1 demet doğranmış maydanoz
► 1 adet orta boy soğan
► 2 kaşık zeytinyağı
► 30gr. tereyağı
► 1 litre et suyu
► 50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber
İlkbahar Pilavı Tarifi:
► Soğanı bir tencereye doğrayın. Zeytinyağını dökerek hafif ateşte kavurun. Zarı soyulmuş ve ufak parçalara bölünmüş sucuğu ilave edin. Daha önce temizlenmiş ve çok ince dilimlere bölünmüş enginarı, iç bezelyeyi,, üstü kazınmış ve ufak ufak doğranmış havuçları da ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırıp, tuz ve karabiber ekin.
► Yıkanmış pirinci tencereye döküp iyice karıştırın. Bir kepçe sıcak et suyu döküp tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Yemek suyunu çekince, bir kepçe et suyu ilave edin. Bu işleme, et suyu bitene kadar devam edin.
► Tereyağını tencereye atıp karıştırın. Maydanozu ve rendelenmiş peyniri de döktükten sonra, ocağı söndürün. Tencerenin kapağını kapatın. Birkaç dakika dinlendirip servis yapın.