İmambayıldı

İmambayıldı

6 Kişilik
Malzemeler
► 1 kilo patlcan
► Yarım kilo domates
► Yarım kilo kuru soğan
► 1 demet maydanoz
► 1 baş sarımsak
► Tuz
► 1 çorba kaşığı toz şeker
► 1 çay bardağı zeytinyağı

İmambayıldı Tarifi:
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakfka bekletin. Hafif sıkarak suyunu akıtın.

Soğanları piyazlık, doma­tesleri küp doğrayın. İnce kıydığınız maydanoz ve sarımsağı, domates ve so­ğanlara ekleyin. Tuz ve şekerle iyice ka­rıştırın. Patlıcanları uzunlamasına tutup, üç bir tarafından kopmayacak şekilde kesin. Aralarına hazır­ladığınız içten koyup tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Su koyma­dan kısık ateşte patlıcanlar yumuşayın­caya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine maydanoz serpin. Servis yapın.