İncir Hoşafı

İncir Hoşafı
Malzemeler:
►18 adet kuru incir
►6 su bardağı ılık su
►15 adet tane karanfil
►100 gr. kabukları temizlenmiş badem
►2 su bardağı toz şeker

İncir Hoşafı Tarifi:
Kuru incir saplarının üst kısımlannı kesmek lazım önce. Bildiği­niz, sert kısımlarını yani. İncirler birkaç yerinden sivri uçlu bir bı­çakla delinir. Ilık suda bir gece bekletilecek olan incirler, delindikleri için daha güzel yumuşarlar. Sabah, incirler sudan alınır. İçlerine isteğe göre bademler yerleştirilir.  Aynı şeyi, ayrıca kaynatılmış ka­yısılarla da yapmak mümkündür. Badem incir kompostosuna ayrı bir serinlik verdiği için ben tercih ediyorum. Gece incirleri ıslattığı­mız suya geldi şimdi sıra. Bu suya iki su bardağı şeker ilave edilip, bir taşım kaynatılır. İncirleri servis edeceğiniz kâselere yerleştirip şerbetini eşit şekilde ilave edin. Birer parça sap tarçınla süsleyebileceğiniz incir kompostonuz, iyice soğuduktan sonra çok lezzetli olacaktır.