Ispanaklı Tepsi Böreği
Ispanaklı Tepsi Böreği
Malzemeler
►4 adet günlük taze yufka
►1 çay bardağı süt
►1 çay bardağı yoğurt
►1 çay bardağı ayçiçek yağı
►1 adet yumurta
►1 tutam tuz
İç Malzemeler:
►Yarım kg ıspanak
►1 adet kuru soğan
►2-3 kaşık ayçiçekyağı
►Tuz
Üzeri İçin:
►1 adet yumurta
►2 çorba kaşığı yoğurt
►2-3 çorba kaşığı çörek otu
- Ispanakları iyice temizleyerek bol suda yıkayalım ve süzgeçle süzelim, iri parçalar şeklinde doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayarak ayçiçek yağında biraz tuz ekleyerek kavuralım.
- Ispanakları koyup soğanla birlikte ıspanak yaprakları ölünceye kadar rengini karartmayacak şekilde kavuralım ve soğumaya bırakalım.
- Yufkalardan bir tanesinin kenarları dışa sarkacak biçimde yağlanmış fırın tepsisine serelim. Geriye kalan yufkalarıda 4-5 kat olacak biçimde gelişigüzel parçalara bölelim.
- Börek sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir tabakta çırpalım. Parçaladığımız yufkaların aralarına sos gezdirerek kat kat döşeyelim.
- Ispanağın fazla suyunu süzgeçle süzüp orta kata yayalım ve yufka katlarını oluşturmaya devam edelim. Son katı kapatınca yufkanın tepsinin dışlarına sarkan kenarlarını içe doğru kapatalım.
- Yumurtayı yoğurtla karıştırıp iyice çırpıp böreğin üzerine sürelim. Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. 20 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapabiliriz. Afiyet olsun..
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ