İstanbul Simidi

İstanbul Simidi

Malzemeler
►375 gr un
►250 mi ılık su
►42 gr yaş maya (1 paket)
►1 çorba kaşığı toz şeker
►2 çay kaşığı tuz
►2 tatlı kaşığı mahlep
Dışı İçin:
►1 su bardağı su
►3-4 çorba kaşığı pekmez
►Simitlik sarı susam

İstanbul Simidi Tarifi:
► Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayayı ve ılık suyu ilave edip parmak uçlarınızla ezin. Şeker, tuz ve mahlep ilave edip hamuru yoğurun. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
► Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamuru eşit boyda 5 parçaya ayırıp top yapın. Her parçayı mermer tezgâh üzerinde, parmak kalınlığına gelene kadar yuvarlayarak uzatın, iki ucunu bir araya getirip kendi etrafında döndürerek burgu yapın. Burgunun iki ucunu birleştirip önce pekmezli suya ardından susama batırıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Bu şekilde işlemi tekrar ederek simitleri hazırlayın.
► Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Çıtır simitlerinizi sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun..