Kadın, Gebelik, Yemek Tarifleri, Güzellik ve Bakım

Kabaklı Dana Rosto

  • 20 Aralık 2011
  • 2.660 kez görüntülendi.
Kabaklı Dana Rosto

Kabaklı Dana Rosto

Gerekli süre: 2 saat
Gerekli malzemeler:
6 kişi için
Ortası bir cep gibi yarılmış
800 gr. dana rosto
500 gr. yemeklik kabak
3 yumurta
sütte ıslatılmış sonra da ufalanmış sandviç ekmeği içi
7 demet maydanoz, yarım baş soğan
2 kaşık bitkisel yağ
40 gr. tereyağı
7 sap biberiye
yarım bardak beyaz şarap, tuz, karabiber
50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri

Kabaklı Dana Rosto Tarifi:
Kabakları ayıklayın. Yıkayıp kurulayın. Yuvarlak dilimler halinde doğrayın, Kabaklı Dana Rostoince kıyılmış soğanları bir tencere içinde bitkisel yağda hafifçe kızartın. Soğanlar kızarınca kabakları ekleyin. Biraz tuz ve karabiber serpin. Tencerenin kapağını örtün. On beş dakika kadar pişirin.
Kabak tenceresini ateşten alın. İçine çırpılmış yumurtaları, rendelenmiş kaşar peynirini, ufalanmış ekmek içini ve ince kıyılmış maydanozları katın.
Dana rostosunun cep şeklindeki yarığını açarak içini tenceredeki harçla iyice doldurun. Harcın dışarı çıkmaması için yarığı aralık kalmayacak biçimde dikin.
Böylece hazırladığınız eti bir tencerede tereyağı ve biberiye ile kızartın. Etin her yanı güzel bir renk alınca üzerine şarap dökün ve buharlaşmaya bırakın. Tuzlayın ve orta ateşe oturtarak yetmiş beş dakika daha pişirin.
Sonra eti düzgün dilimler halinde kesin. Kabak kızartması ya da sote patatesle süsleyerek sofraya çıkartın.
Kabaklı dana rosto ile birlikte konuklarınıza kırmızı şarap verebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ