Kanarya Kebabı

Malzemeler
►200 g kıyma (yağsız]
►2 orta boy soğan
►2 orta boy domates
►4 yumurta
►3-4 sivribiber
►1/2 çay bardağı sıvıyağ
►tuz, karabiber
►2-3 dal taze soğan

Kanarya Kebabı Tarifi
Bir tencereye yağın yarısını alıp kıymayı ilave edelim. Suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Piyaz doğranmış soğanları ilave ederek birkaç dakika daha kavuralım. Sonra tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ve sivribiberLeri ilave ederek birkaç dakika daha kavuralım. Ateşten almadan bir dakika önce doğranmış taze soğanları, tuzu, karabiberi ilave edelim. Yumurtaları bir kapta akı ile sarısı birbirine karışana dek çırpalım. Tavaya kalan sıvıyağı aktararak kızdıralım, içine yumurtaları boşaltalım. Üzerine etli harcı yayıp ağzı kapalı olarak, yumurtaların kenar kısımları katılaşana dek pişirmeye devam edelim ve sıcak servis yapalım.