Karakuş Tatlısı

Karakuş Tatlısı

Harcı İçin
►1- su bardağı dövülmüş ceviz
►2 -tatlı kaşığı tarçın
►2- çorba kaşığı toz şeker
Şerbeti  İçin
►3 su bardağı toz şeker
►2,5 su bardağı su
►1 çorba kaşığı limon suyu

Malzemeler
7-8 kişilik

►2- su bardağı un
►1 -kahve fincam zeytinyağı
►1 -çorba kaşığı  sirke
►1 -adet yumurta
►Tuz

Karakuş Tatlısı Tarifi:
• Bir kapta un elenir. Ortasına zeytinyağı, sirke, yumurta ve tuz koyulup yoğurulur.
Kulak memesi yumuşaklğında hamur elde edilir. Hamur 45 dakika dinlendirilir. 6 parçaya bölünerek, çok ince yufkalar halinde tek tek açılır.
Açılan yufkaya ceviz, tarçın ve toz seker karışımı serpilir. Bir ucuna oklava koyulup, gevşek rulo seklinde sarılır. 10 cm uzunluğunda kesilir. İki yanı büzülerek kapatılır. Bu şekli istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Bol kızgın yağda kızartılır.
• Soguk şuruba atılır, 1-2 dakika sonra çıkarılır. Hamur yumuşamadan yenir.  Afiyet olsun..
Şerbetin Hazırlanması:
• Su, toz şeker ve limon suyu orta hararetli ateşte 8-10 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.