Karidesli Pilav
Karidesli Pilav
Malzemeler:
*200 gr basmati pirinç
*Taze kök zencefil (1 tatlı kaşığı rendelenmiş)
* 3-4 diş sarımsak
* 2 orta boy domates,
*4 yemek kaşığı sıvı yağ
*1/2 çay kaşığı kimyon
* Taze kişniş
* Karabiber
* 1 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu
*1/2 çay kaşığı tuz
* Yarım tarçın çubuğu
*1/2 çay kaşığı zerdeçal
* 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
*1 orta boy soğan küp şeklinde doğranmış
*350 gr çiğ ayıklanmış karides
Robot kullanıyorsanız taze zencefili, sarımsağı robottan geçirip domatesleri ilave edin. Robot kullanmıyorsanız rende ve havan yardımıyla karışımı oluşturabilirsiniz. Orta dereceli ateşte 4 yemek kaşığı sıvı yağda soğanları 10 dakika kadar pişirin. Ateşi iyice kısarak tüm baharatlan ilave edin ve 2-3 dakika kadar daha çevirin. Domatesli karışımı ilave ederek kısık ateşte sos kalınlaşana kadar pişirin. Donmuş karides kullanıyorsanız sıcak sudan geçirdikten sonra domatesli karışıma ilave edip 5 dakika kadar pişirin. Doğranmış kişnişi ekleyin. Birkaç dakika kadar daha çevirin. Diğer tarafta basmati pirinci pişirme süresine göre haşlayıp süzün ve karidesli karışıma ilave edin.