Karnıyarık

Karnıyarık

Malzemeler
► 4 adet patlıcan
► 250 gram orta yağlı kıyma
► 1 soğan
► 2 sarımsak
► Tuz,karabiber,kimyon

Karnıyarık Tarifi:
Patlıcanların kabuklarını alaca soyarak tuzlu suda yarım saat bekletin. Kızgın yağda kızartın. Önceden kıymayı soğan, sarımsakla kavurup içine baharatları ekleyin. Bu harcı patlıcanların içine eşit şekilde doldurun. Üzerine koyduğunuz dilim domates ve biberle birlikte 200 derece ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin. Servis edin.

Bir Başka Karnıyarık Tarifi:

Malzemeler
►10 adet patlıcan
►250 gr. koyun kıyması
►2 bardak kızartma yağı
►4 domates
►2 baş soğan
►1 kahve fincanı pirinç
►1 demet maydanoz
►Tuz, karabiber

Karnıyarık Tarifi:
Patlıcanların uçları kesilir, iki ucundaki kabuk bilezik gibi bırakılıp arası soyulur. Ortası oval biçimde ayrıldıktan sonra yağda pembe renkte kızartılır ve bir tepsiye sıralanır.
Soğanlar ince doğranır, bir kaşık yağda sarartılır. Kıymanın yarısı eklenir ve beraberce kavrulur. Ateşten alınınca içine çiğ kıyma, suda haşlanmış pirinç, tuz, biber katılıp karıştırılır. Bu karışım tepsideki patlıcanların boşluklarına doldurulur. Üzerine dörde bölünmüş domates yerleştirilir. Kalan domatesin suyu ve bir bardak su eklenerek hızlı ateşte yarım saat kaynatılır. Kapağı örtülü olarak fırında pişirilir. Afiyet olsun..