Kayseri Köftesi

  • 3.554 kez görüntülendi.

Kayseri Köftesi

Malzemeler
5 kişilik
400 gr. yağsız kıyma
1/2 kahve fincanı pirinç
1/2 kahve fincanı ince bulgur
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un (köftenin içine)
1 çorba kaşığı salça
1/4 limon suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
6 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber, pul biber
Köfte baharatı

 

 

 

 

 

Kayseri Köftesi Tarifi:

Pirinçler ayıklanıp yıkanarak bir tencereye alınır. İçine 1,5 kahve fincanı su eklenerek pirinçler suyunu çekene kadar haşlanır.
Kıyma bir kaba alınır. İçine ince bulgur, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, yumurta, un, tuz ve baharatlar eklenir. Köfte harcı iyice yoğrularak bilye iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlanır. Un serpiştirilmiş tepsiye köfteler alınıp sallanarak köftelerin unlanması sağlanır.
Tencereye sıvı yağ alınır. Küp doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Salça eklenip birkaç dakika daha kavrulur. 3 su bardağı sıcak su ve tuz eklenip kaynatılır. Köfteler ilave edilir. Ağır ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirilir.
Üzerine pul biber serpilip limon suyu gezdirilerek servis yapılır. Afiyet olsun..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica