Kestaneli Kebap

Kestaneli Kebap

Malzemeler
5 kiÅŸilik
• 500 gr. dana kuşbaşı
• 250 gr. arpacık soğan
• 7 – 8 diÅŸ sarımsak
• 3 adet patates
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 200 gr. kestane
• Tuz, karabiber, kimyon
Kestaneli Kebap Tarifi:
• Güveç tencereye tereyağı alınıp eritilir. Etler eklenip, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Kabukları soyulmuş arpacık soğanlar ve sarımsaklar doğranmadan eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
• Salça, tuz, baharatlar eklenip, birkaç defa çevrilir. Dörde bölünmüş patatesler, kabukları soyulmuÅŸ kestaneler, etlerin ve sebzelerin üzerini hafifçe aÅŸacak kadar sıcak su eklenip, tencerenin aÄŸzı alüminyum folyo ile kapatılarak kapağı örtülür. Çok ağır ateÅŸte ve karıştırmadan, etler ve sebzeler yumuÅŸayana kadar piÅŸirilir. 45 – 50 dakika sonra folyonun kenarı kaldınlır. Etlerin piÅŸip piÅŸmedigi kontrol edilir. Kebap ateÅŸten alınıp sıcak servis yapılır.