Köbete Pilav
Köbete Pilav
6 kişilik
► 1 su bardağı pirinç
► 2 bardağı su
► 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 3 adet yufka
► Tuz
Harç için:
► 2 adet tavuk göğsü
► 1 adet orta boy soğan
►2 adet domates
► 3 adet orta boy yeşil biber
► 1 diş sarımsak
► Tuz, karabiber
► 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
►1 adet yumurta sarısı
► 1 çorba kaşığı susam
İlk olarak pirinci sıcak tuzlu suda yarım saat bekletip süzün. Dolmalık fıstıkları tereyağında pembeleşene kadar kavurun Üzerine 2 bardak soğuk suyu koyup kaynatın. Suya pirinci ekleyin. Kısık ateşte 8-10 dakika piştikten sonra pilavı dinlenmeye bırakın. Harç için tavukları haşlayıp küp küp doğrayın. Küp doğranmış domates, ince kıyılmış biber, soğan ve sarmısağı ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın Bir tavada zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kavurun Hazırladığınız bu harcı pilavın içine koyarak karıştırın Diğer tarafta yufkaları ikiye bölün Ortalarına hazırladığınız pilavlı harçtan koyarak bohça şeklinde katlayın ve ters çevirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yufkaların üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun..
Not: Arzuya göre pilavın içine kuşüzümü de konulabilir.