Köfteli İskender Kebabı

Köfteli İskender Kebabı

Malzemeler
5 kişilik
Sosu için;
► 400 gr. orta yağlı koyun kıyması
► 1 çorba kaşığı salça
► 1 adet soğan
► 3 çorba kaşığı sıvıyağ
► 1 çorba kaşığı tereyağı
► 2 diş sarımsak
► 1/2 kg. yoğurt
► 1/2 çay bardağı su
► 2 adet pide
► Tuz, karabiber

Köfteli İskender Kebabı Tarifi:
• Kıyma bir kaba alınır. İçine tuz eklenir. Soğan rendelenip suyu sıkılarak posası eklenir. Köfte harcı iyice yoğrularak uzun ve yassı köfteler yapılıp şişlere geçirilir. Köfteler kömür alevinde veya ızgarada arkalı önlü pişirilerek dilimlenmiş pidelerin üzerine alınır.
• Üzerine salçalı sos ve yoğurt gezdirilir. Tereyağı eritilip üzerine gezdirilerek servis yapılır.
Sosun Hazırlanması:
Tavaya sıvı yağ alınır. Salça, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber eklenip birkaç dakika kavrulur. Suyu eklenip bir taşım kaynatılarak ateşten alınır. Afiyet olsun..