Konyaklı Armut Tatlısı

Konyaklı Armut Tatlısı

Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► 4 yumurta sarısı
► 100 gr. toz şeker
► 40 gr. un
► 1/2 litre süt
► 2 limon kabuğu
► 1 kaşık kıyılmış badem
► yarım fincan konyak
► 2 kaşık kuru üzüm
► 4 armut

Konyaklı Armut Tatlısı Tarifi:
► Yarım fincan konyağı bir kâseye boşaltın, içine kuru üzümleri atarak yaklaşık yarım saat konyak içinde bırakın. Armutları soyun. Dilim dilim kesip çekirdeklerini atın.
► Armutları bir tencerenin içine yerleştirin. Kuru üzümlü konyağı armutların üzerine boşaltın. 20 gram toz şeker dökün, bir fincan su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak hafif ateşte 20 dakika kadar pişirin.
► Limon kabuklarıyla kokulandırılmış sütü ısıtın.  Bu arada 4 yumurta sarısını koyduğunuz kâseye azar azar toz şeker döküp, karıştırın. Kâseye bademleri de döküp, 5 dakika çırpın.
► Çırpılmış karışıma unu katıp üzerine sütü azar azar dökerek karıştırın. Bu kremayı orta ateşe oturtarak karıştırmaya devam edin. Koyulaşmaya başlarken ateşten indirin.
► Pişmiş armutları büyükçe kadehlere koyun. Üstlerine kremayı döktükten sonra buzdolabında bir saat tutun. Soğuk soğuk servis yapın.