Krepli Köfte

Krepli Köfte

Malzemeler
5 kişilik
► 400 gr. yağsız kıyma
► 1 adet soğan
► 5 dilim bayat ekmek içi
► 1/2 demet maydanoz
Sosu için:
► 2 adet domates
► 4 çorba kaşığı sıvıyağ
► 1/2 çorba kaşığı salça
Krepler için:
► 1 su bardağı süt
► 7 çorba kaşığı un
► 3 adet yumurta
► Tuz, karabiber, köfte baharatı
► 4 diş sarımsak
► 1 çay kaşığı kabartma tozu
► 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
Krepli Köfte Tarifi:
Krep için, bir kabın içine yumurta, süt, sıvıyağ, kabartma tozu, tuz ve un alınıp kanştınlır, teflon tava bir çorba kaşığı sıvıyağ ile yağlanır. 1 kepçe krep hamuru tavaya boşaltılarak krepler arkalı önlü pişirilip bekletilir. Kıyma bir kaba alınır. İçine rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, tuz, baharadar ve kıyılmış maydanoz eklenip iyice yoğrulur.
Krep harcı, krep hamurlannın orta kısımlanna uzun silindirik şekiller verilerek paylaştırılır. Sonra kreplerle birlikte rulo yapılarak sarılır. Köfte ruloları buzlukta hafifçe donana kadar bekletilerek buzluktan alınır ve 2 cm. eninde yuvarlak dilimler halinde kesilir. Köfteler fırın ızgarasında arkalı önlü pişirilir.
Bir tavaya sıvıyağ alınır. Rendelenmiş domatesler eklenip kavrulur. Salça, dövülmüş sanmsak ve tuz eklenerek birkaç dakika kavrulur. Yanm su bardağı su eklenip sosu bir taşım kaynatıldıktan sonra ateşten alınır ve köftelerin üzerine gezdirilerek servis yapılır.