Kulak Çorbası

Kulak Çorbası

Malzemeler:

(6 kişilik) Hamuru:
►1,5 su bardağı un
►1 yumurta
►1 kahve fincanı su
►1 su bardağı sadeyağ Tuz
İçi İçin:
►250 gram kıyma
►Karabiber
►Tuz
Çorba  Suyu:
►2 yemek kaşığı sadeyağ
►2 yemek kaşığı un
►5 su bardağı su
►Tuz
Kulak Çorbası Tarifi:

1,5 bardak un, 1 yumurta, biraz su ve tuz ile yoğrulur. Yufka açılır. 3-4 santim eninde kare
şeklinde kesilir.
Kıymaya tuz ve karabiber ilave edilir. Küçük miktarlarda küçük karelerin üzerine konulur. Bohça katlar gibi katlanır. Yağda kızartılır.
Tencereye 2 kaşık yağ ve 2 kaşık un konularak pembeleşinceye kadar karıştırılır. Üzerine 4-5 bardak su konularak sürekli karıştırılır. Kaynayınca ateşi kapatılır.
Servis yapılacağı zaman “kulak” denilen bohça şeklindeki yufkalar kuru olarak tabaklara dizilir. Üzerine unla hazırlanan sudan dökülerek yenilir. (1 kişilik çorba 486 kalori)
Kıyması soğanlı da olabilir.